크리스퍼 서랍의 기능은 무엇인가요?

샘 스톤

지나치게 열정적인 많은 쇼핑객들처럼 나도 농산물 직거래 장터에서 미친 듯이 뛰어다니다가 냉장고에 있는 야채가 오그라들고 썩어 있는 것을 발견하곤 합니다. 최선을 다하지만 빨리 요리할 수는 없습니다. 대신, 내 소중한 농산물이 더 바삭한 서랍에서 낭비됨에 따라 점점 신선도가 떨어지는 것을 지켜봐야 합니다. 하나님께서는 참으로 그녀의 가장 아름답고 겸손한 군인들에게 가장 힘든 전투를 주셨습니다. 이 주기가 여러 번 반복되자 나는 궁금해지기 시작했습니다. 실제로 문제가 나에게 있는 걸까요, 아니면 내 채소를 멸종시킨 또 다른 범인이 있는 걸까요? 나는 더 바삭바삭한 서랍을 곁눈질하기 시작했다.

제가 기억하는 한 야채 보관함은 제가 농산물을 보관하던 곳이었으며 항상 신선함을 유지하는 데 도움이 된다고 생각했습니다. 나처럼 당신도 의심을 품었다면 이해할 수 있다. 갑자기 서랍이 서랍처럼 보이기 시작하면 용서받을 수도 있습니다. 속임수의 서랍.

알고 보니 냉장고의 야채실 서랍에는 특정 기능이 있지만 야채를 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 중요한 지침도 있습니다. 먼저, 더 바삭한 서랍이 어떻게 작동하는지 이해하는 것이 중요합니다.

기본적으로 습도 조절이 중요합니다. 높은 습도로 설정된 더 바삭한 서랍은 서랍 내부에 더 많은 공기를 가두어 야채에서 물이 덜 증발한다는 것을 의미합니다. 그러면 일부 유형의 제품이 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다(자세한 내용은 곧 설명하겠습니다).

낮은 습도로 설정된 더욱 바삭한 서랍은 농산물 주변에 공기가 계속 흐르도록 하여 작동합니다. 공기 흐름은 사과나 배와 같은 과일에서 생성되어 숙성 속도를 높이는 가스인 에틸렌을 분산시킵니다. 따라서 공기를 계속 순환시키면 과정이 느려질 수 있습니다. 이는 사과와 배뿐만 아니라 더 바삭한 서랍에 있는 다른 모든 것에도 좋은 소식입니다.

때로는 의도적으로 다른 농산물(아보카도 등)을 익히기 위해 에틸렌을 생성하는 과일(바나나 등)을 사용하고 싶을 수도 있습니다. 모든 것을 신선하게 유지하고 싶다면 공기가 잘 통하는 곳에 보관하거나 완전히 분리해 두는 것이 도움이 될 수 있습니다.

일반적인 규칙은 껍질이 얇은 야채는 통풍구가 닫힌 고습 야채 서랍에 보관하는 것이 좋습니다. 상추, 스쿼시, 오이를 생각해 보세요. 허브도 거기에 들어갈 수 있지만 바질과 같은 일부 허브는 카운터 위의 꽃병에 놓아두는 것이 훨씬 더 행복할 것입니다. 통풍구가 열려 있는 크리스퍼 서랍과 같이 습도가 낮은 서랍은 살구, 아보카도, 복숭아 및 그 친구들과 같이 더 빨리 익는 농산물에 가장 적합합니다.

모든 의심 끝에 내 서랍이 나를 전혀 속이지 않았다는 것이 밝혀졌습니다. 사실, 야채가 시들었다면 서랍을 잘못 사용한 제 잘못이겠죠. 사용 방법을 알면 더 바삭한 서랍으로 과일과 채소의 수명을 연장할 수 있지만 몇 가지 일반적인 실수를 피하는 것이 중요합니다.

고습도 서랍을 너무 많이 채우면 공기가 흐르지 못하고 에틸렌 가스가 많이 갇히게 됩니다. 이는 너무 익은 플로피 농산물을 얻는 좋은 방법입니다. 서랍이 꽉 차 있으면 습기가 갇힐 수 있으며, 냉장고가 특히 차가우면 야채가 얼게 됩니다. 크리스퍼 서랍 야채가 자주 얼면 서랍을 조금 내리거나 냉장고 온도를 조절해 보세요.

어떻게 썰어도 야채 중심의 약한 말장난이었죠. 제대로 활용된 바삭한 서랍이 여러분이 기다려온 야채 구세주가 될 수 있습니다.